Loomulikut tohib toiduks kasutada vaid maheumbrohtu, st ei mingeid mürke ega väetisi! Varu noori ja vitamiinirikkaid taimi sügavkülma. Näiteks pärnaõisi ei pea ju kuivatama, palju maitsvam on tee külmutatud õitest.
Nõgesepirukas
Põhi: 2 dl nisujahu, 1 dl täisterajahu, 100 g void, 2 spl vett, soola
Täidiseks:
• 1 l noori nõgeselehti
• vett keetmiseks
• 2 muna
• 1 tomat
• 2 dl 10% koort
• 1 dl riivitud juustu
• hakitud peterselli
• soola
• musta pipart
Sega jahud kausis kokku, näpi juurde või. Lisa sõtkudes külm vesi. Tee taignast pall ja lase sel umbes pool tundi külmkapis seista. Kupata nõgesed, kurna (ära kupatusvett ära viska, see on kasulik nõgesetee!) ja haki peenemaks. Kata lahtirullitud taignaga koogivormi põhi ja servad, küpseta 180 kraadi juures umbes kümme minutit. Sega teises kausis munad, koor, riivitud juust, hakitud nõgesed ja maitseained. Kalla täidis poolküpsele põhjale ja küpseta veel 25 minutit, kuni pirukas on küps.
|
